Гречиха улучшает почву и обогащает ее органикой, калием и фосфором. Гречиха хорошо рыхлит землю за счет разветвленной системы корней, которые проникают достаточно глубоко в почву. За счет этого гречиха снижает плотность почвы. Она является фитосанитаром и эффективна от сорняков, даже от ползучего пырея.
Также гречиха избавляет от корневой гнили и патогенных микроорганизмов, которые вызывают заболевания растений.